THÔNG TIN VỀ GẠO ĐỒ TÁO MÈO MOMMY

{ GẠO ĐỒ LÀ GÌ?}

1. #Gạo_đồ là gạo được sản xuất theo quy trình sau: thóc được ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô sau đó mới đem đi xát vỏ và thu được gạo đồ.

2.Gạo đồ của Táo Mèo Mommy bán là GẠO NẾP đồ ( glutinous rice ), không phải gạo tẻ nhé .

3.Gạo đồ khác gạo trắng như nào?

- Gạo đồ có màu sậm hơn , ngắn và mập hơn hạt gạo trắng.

- Gạo đồ có mùi thơm hơn gạo trắng

- Gạo đồ giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng

Xét về mặt dinh dưỡng, thì gạo chà trắng đã bị hao hụt phần lớn vitamin nhóm B và chất xơ. Vitamin B lại là vitamin tan trong nước, nên khi nấu cơm, quá trình vo rửa lại làm mất đi nốt phần vitamin B ít ỏi cònlại, và kết quả cuối cùng là món cơm chỉ cung cấp tinh bột và đạm thực vật là chính, chẳng còn vitamin B mà cũng chẳng còn bao nhiêu chất xơ. Không có xơ nên tinh bột cứ được tiêu hoá và hấp thu vèo vèo dẫn đến đường huyết tăng nhanh hơn và nhiều hơn sau ăn. 

Gạo đồ do được hấp bằng hơi nước trước nên phần vỏ cám mềm hơn, bám chặt hơn vào hạt gạo, khi bóc vỏ trấu đi thì gạo đồ giữ được hầu như nguyên vẹn các chất dinh dưỡng có sẵn trong hạt lúa, không làm tăng đường huyết nhanh nên có thể dùng cho bệnh nhân tiểu đường hay người không muốn tăng cân, đồng thời lại mềm, dễ nấu và dễ ăn hơn với người cao tuổi.

4. Cách nấu gạo đồ:

- Rửa nhẹ, ko vo gạo, ko chà xát mạnh để giữ được dinh dưỡng của lớp cám mỏng bên ngoài gạo

- Nếu dùng nồi cơm điện để nấu thì chỉ đổ xăm xắp nước.( Khi chín mở ra kiểm tra mà gạo vẫn chưa mềm thì có thể vẩy thêm nước và đảo đều, bật lại nút nấu thêm một lúc)

- Nếu đồ bằng vỉ hấp, chõ đồ xôi thì ngâm gạo trước, thời gian ngâm tùy từng mẻ gạo ( gạo đầu vụ ko cần ngâm, gạo giữa vụ ngâm 10-15 phút, gạo cuối vụ ngâm 20-30 phút ). Có một mẹo nhỏ là các bạn ngâm đến khi nào cắn hạt gạo thấy mềm mềm và ko còn độ giòn câng cấc của hạt gạo là đc.

Chú ý: khi ngâm gạo chỉ đổ nước xăm cắp đủ để gạo hút hết nước, ko đổ nhiều vì đổ nhiều sẽ phải chắt bỏ nước gạo chứa rất nhiều dinh dưỡng trong đó.

- Bạn có thể thêm vài hạt muối cho vị gạo đậm đà, ngon hơn.

5. Các món chế biến từ gạo đồ : xôi gà, xôi chim, kem xôi, xôi xoài, xôi ruốc nấm, xôi dừa …

6. Bảo quản gạo :

- Để bên ngoài ,nhiệt độ phòng: 1 tháng

- Để tủ lạnh: 6 tháng

( Gạo đã để lạnh bạn ngâm với nước hơi ấm chút nhé )